Az iskola létezésének első történelmi emlékei 1626-ból származnak. Az oktatási folyamatnak szánt első épület 1902-ben épült, ez jelenleg a 4-es számú épület, ahol az általános iskola működik. Egy másik, a 3. számú épület 1934-1936 között épült. A Rhédey-palotát, az iskola korábbi székhelyét,  Erdőszentgyörgy helyi adminisztrációja 1961-ben bocsátotta az iskola rendelkezésére. 1956-ban megépült az új középiskola épülete, a 2. számú épület. Az egységnek van egy új edzőterme is, amelyet 1990-ben építettek.

   2003-ig a középiskola és a szakoktatás az alap- és középfokú oktatástól külön működött, utóbbit kötelező oktatásnak tekintették. Laboratóriumokat, tornatermeket és speciális szekrényeket használtak együtt, és a tanárok mindkét iskolában órákat tartottak. Az iskolai egységek, a helyi önkormányzat és a Maros Megyei Tanfelügyelőség vezetői javasolták a két iskola egyesítését egyetlen közigazgatás alá. Ezt 2003 szeptember 1-től tették lehetővé.

   Jelenleg az iskola 4 épülettel rendelkezik az oktatási folyamat számára: az általános, a gimnáziumi, a középiskolai, valamint a középiskola utáni oktatás számára. Az egységünkhöz tartozó 4 épületben található az oktatáshoz szükséges 52 osztályterem, tornaterem, bentlakásos iskola, étkezde, illetve három melléképület, ahol az óvodások oktatási tevékenysége zajlik. Iskolánkban három számítógépes osztályterem is van, 71 számítógéppel, AEL programokkal különféle specialitások számára, könyvtár 29 000 kötettel, tervező felszerelések, fénymásoló, videó-lejátszó készülékek, televízió-készülék, számítógépek.

   A titkárság, a tanári szoba, az AEL iroda és a könyvtár csatlakozik az internethez, így a diákok és a tanárok állandó hozzáféréssel rendelkezhetnek a világhálóhoz. Van két IECU laboratóriumunk, két nyilvános élelmezési és idegenforgalmi műhelyünk is a gyakorlati oktatás számára.